Kỹ thuật pha chế đồ uống
- Posted by phuong
- Date 04/02/2022
- Comments 2 comments
THỜI GIAN ĐÀO TẠO: 04 tháng ( 3 buổi / tuần)
BẰNG CẤP SAU KHI TỐT NGHIỆP: Chứng chỉ I (theo khung trình độ quốc gia Việt Nam)
HỌC PHÍ: 18.000.000 đồng/ khóa
* Giảm 1.000.000 đồng khi đóng học phí trước ngày khai giảng 01 tháng.
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO (3 nội dung):
-
- PHA CHẾ RƯỢU
- Giới thiệu vị trí, nhiệm vụ mô tả công việc của người pha chế thức uống.
- Kiến thức cơ bản, phân hạng, phân loại thức uống có cồn và không cồn.
- Rượu mạnh: Brandy, Whisk, Tequila, Vodka, Rum, Gin, Anis, Bitter, Aquavit, Vermouth, Liqueur
- Rượu nhẹ: Bia, rượu vang.
- Phục vụ rượu vang.
- Quy trình làm việc, cách kiểm soát hàng hóa.
- Hướng dẫn phục vụ các loại thức uống.
- Thực hành pha chế các loại Cocktail, Mocktail thông dụng quốc tế.
- Pha chế Cocktail: Nhóm Martini, Manhattan, Poussé café, Two liquors, Long drink, Sour, Cream
- Thực hành pha chế trà, cà phê máy và cà phê Việt Nam.
- Thực hành biểu diễn khi pha chế.
- Sáng tạo Cocktail mới phục vụ các chương trình, sự kiện trong kinh doanh.
- Sử dụng trang thiết bị quầy Bar.
- Thiết kế và bài trí quầy Bar.
- Vận hành quầy Bar.
2. PHA CHẾ BARISTA
- Tổng quát ngành cà phê
- Giống cây cà phê
- Cách chế biến cà phê
- Các phương pháp pha cà phê
- Giới thiệu máy xay cà phề và pha cà phê Espresso
- Thực hành pha các loại cà phê từ Espresso
- Thực hành pha cà phê nghệ thuật (Barista)
3. PHA CHẾ SINH TỐ
- Trang thiết bị, dụng cụ quầy pha chế và cách vận hành máy ép, máy xay sinh tố,…
- Cách pha café filtre Việt Nam.
- Kiến thức và thực hành căn bản về café máy Espresso.
- Pha chế các loại nước ép đơn và hỗn hợp.
- Pha chế các loại sinh tố (smoothies) đơn và hỗn hợp.
- Pha chế các loại sinh tố kem (Milkshakes).
- Cách pha chế và phục vụ các loại trà.
- Cách chế biến trà sửa trân châu.
- Cách trang trí và phục vụ các loại kem.
QUYỀN LỢI NGƯỜI HỌC
- Phòng học máy lạnh, trang thiết bị, dụng cụ học tập hiện đại.
- Giáo viên có nhiều kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng khách sạn quốc tế, được tu nghiệp chuyên môn ở nước ngoài.
- Chứng chỉ đào tạo có giá trị trong nước và quốc tế..
CƠ HỘI VIỆC LÀM
- Sau khi tốt nghiệp người học có thể làm việc được tại bộ phận pha chế thức uống của nhà hàng, quầy Bar, Coffee.
- Trung tâm giới thiệu việc làm của trường sẽ hỗ trợ tìm việc làm cho học viên nếu có nhu cầu.
LỊCH KHAI GIẢNG NĂM 2022
- Đợt 1: Ngày 7/4/2022 – Học buổi sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6 hàng tuần ( từ 07:45 đến 11:00).
- Đợt 2: Ngày 4/8/2022 – Học buổi Sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6 hàng tuần ( từ 07:45 đến 11:00)
- Đợt 3: Ngày 1/12/2022 – Học buổi Chiều Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6 hàng tuần ( từ 13:00 đến 16:00)
ĐĂNG KÝ HỌC
4/5 - (1 bình chọn)
- Share:
2 Bình luận
E cần những giấy tờ gig để đc vào trường học ạ
Kỹ thuật pha chế đồ uống là lớp đào tạo nghề ngắn hạn. Lớp này bạn chỉ cần mang theo CMND/CCCD lên trực tiếp văn phòng trường đăng ký và đóng học phí học là được là được.