Lớp Kỹ thuật làm bánh Âu
- Posted by phuong
- Date 22/03/2019
- Comments 44 comments
THỜI GIAN ĐÀO TẠO: 03 tháng ( học 3 buổi/ tuần)
HỌC PHÍ: 12.000.000 đồng/ khóa ( Học phí đã bao gồm tiền nguyên liệu thực hành)
* Giảm 500.000 đồng khi đóng học phí trước ngày khai giảng 01 tháng.
Chương trình dành cho các bạn đã học qua lớp Bánh âu hoặc các bạn đã biết làm một số loại bánh âu căn bản.
Nội dung đào tạo tập trung thực hành trên 40 loại bánh gồm Bánh Âu, Bánh mì, Bắt bông kem. Trang trí Bông đường. Tạo hình Chocolate
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO LỚP BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNH
- Kiến thức về bánh mì và bánh ngọt
- Tổng quan về bánh mì và bánh ngọt
- Giới thiệu và cách sử dụng nguyên liệu làm bánh
- Tổ chức quản lý bếp bánh
- Lập ý tưởng kinh doanh – kinh doanh tiệc
- Cơ cấu tổ chức bếp bánh
- Chuẩn bị công việc trong bếp bánh
- Kiểm soát chi phí
- Xây dựng thực đơn
- Hướng dẫn thực hiện các set menu bánh tùy theo loại hình tiệc
THỰC HÀNH
I. BẮT BÔNG KEM:
- Chà láng + các loại đường viền
- Hoa xoay + hoa trạng nguyên + mướp đắng + xoắn thừng
- Chùm nho + chữ viết + sò kết hợp + viền ren thân bánh
- Hoa hồng đứng + hoa hồng nằm
- Hoa cúc đại đóa + cúc trắng + hoa đào + hoa mai
- Hoa lan hồ điệp + hoa hồng kiểu Hàn Quốc
- Thực hành trên bánh thật với kem bơ và kem sữa tươi
- Trang trí chocolate: sủi cánh quạt + điếu thuốc
- Trang trí chocolate: làm hoa hồng + cắt tam giác + uốn cong các loại dạng chocolate
III. TRANG TRÍ BÔNG ĐƯỜNG:
- Bắt bông đường Isomat: làm các đường cơ bản, lò xo xoắn + con sò + con cá
- Ôn tập
- Kiểm tra
IV. BÁNH MÌ
- Danish fruit
- Bread ham cheese
- Dought 4 kiểu
- Christmas stolen
- Quich Lorraine
- Apple pastry
- Butter croissant
- Brioche
- Rye bread
- Pizza seafood
- Ôn tập
- Kiểm tra
V. BÁNH ÂU
- Apple pie
- Du.o chocolate terrine
- Black forest
- Chocolate truffle
- Viennes brownies
- Orange white chocolate
- Pistachio chocolate cake
- Marble chocolate cheese cake
- Opera
- Green tea tiramisu
- Pumpkin cake
- Cointreau cake
- Christmas fruit cake
- Bucher de Noel (mousse lạnh)
- Pear in red wine cake
- Bánh kem bắp
- Tiger roll
- Dame blanche cake
- Trocadero cake
- Matcha goma cake
- Pandan layer cake
- Banana upside down cake
- White chocolate soup
- Rum raisin cream cheese dumpling
- Japanese cotton cheese cake
- Ôn tập
- Kiểm tra
QUYỀN LỢI NGƯỜI HỌC
- Phòng học máy lạnh, xưởng thực hành, trang thiết bị hiện đại.
- Giáo viên có nhiều kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng khách sạn quốc tế, được tu nghiệp chuyên môn ở nước ngoài.
- Chứng chỉ đào tạo có giá trị trong nước và quốc tế..
CƠ HỘI VIỆC LÀM
- Sau khi tốt nghiệp người học có thể làm việc được tại bộ phận bếp Bánh của nhà hàng, khách sạn.
- Trung tâm giới thiệu việc làm của trường sẽ hỗ trợ tìm việc làm cho học viên nếu có nhu cầu.
LỊCH KHAI GIẢNG NĂM 2021
-
Đợt 1: Ngày 2/4/2021 – Học sáng thứ 2 – thứ 4 – thứ 6 hàng tuần. ( 07:45 – 11:00)
-
Đợt 2: Ngày 2/7/2021 – Học Chiều thứ 2 – thứ 4 – thứ 6 hàng tuần. ( 13:00 – 17:00)
-
Đợt 3: Ngày 8/10/2021 – Học sáng thứ 2 – thứ 4 – thứ 6 hàng tuần. ( 07:45 – 11:00)
-
Đợt 4: Ngày 3/12/2021 – Học Chiều thứ 2 – thứ 4 – thứ 6 hàng tuần. ( 13:00 – 17:00)
ĐĂNG KÝ HỌC
- Share:
44 Bình luận
Em đã đăng kí nhưng thấy trường liên lạc ạ
CHào bạn, bạn vui lòng để lại thông tin, sđt – trường sẽ kiểm tra và gọi phản hồi đến bạn.
Xin chào mọi người, em có đăng ký học 1 khóa Kỹ thuật làm bánh Âu – bánh kem bên Nhất Hương và được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề loại giỏi. Hiện tại, em muốn đăng ký học thêm lớp “Bếp trưởng bếp bánh” có được không ạ? Điều kiện để đăng ký khóa học gồm những gì ạ? Và có cần điểm thi hay bằng tốt nghiệp THPT không ạ?
Mong sớm được hồi âm. Em cảm ơn mọi người.
Chào bạn.Trường Trung Cấp Du Lịch & Khách Sạn Saigontourist có chương trình đào tạo làm bánh chuyên nghiệp chuẩn Quốc tế, chú trọng đào tạo thực hành cho học viên thuần thục kỹ năng, có đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm được đào tạo chuyên sâu ở nước ngoài, cơ sở vật chất hiện đại theo mô hình đào tạo chuẩn…
Lớp Bếp Bánh nâng cao (3 tháng): Chương trình dành cho học viên đã qua lớp Bánh Âu sơ cấp hoặc đã biết làm một số loại Bánh Âu căn bản. Nội dung đào tạo tập trung thực hành trên 40 loại Bánh Âu, bánh mì, kỹ thuật bắt bông kem. Lớp gần nhất khai giảng Ngày 02/4/2020 – Học buổi sáng.Học phí 11,000,000đ/khóa.
Chi tiết xem tại https://sthc.edu.vn/lop-bep-truong-bep-banh.html
Thời khóa biểu của lớp CBB029 chưa được cập nhật đúng không ạ, em không tìm thấy trong thời khóa biểu của trường.
Chào bạn, bạn xem cập nhật danh sách vào mỗi cuối chiều thứ 7 nhé.
Mình muốn học lớp bếp trưởng bánh có khóa học 6 tháng k ạ
Chào bạn, khóa này trường đào tạo trong 3 tháng.
Anh/chị cho em hỏi hoàn thành khóa bếp trưởng bếp bánh thì chứng chỉ của mình có thể dùng để đi xuất khẩu lao động được không ạ ? Hay mình học trung cấp kỹ thuật làm bánh thì mới được ?
Chào bạn, có thể được, bạn nhé. Tốt nhất là bạn nên liên hệ trực tiếp đơn vị tuyển dụng của nước sở tại để được trả lời chính xác.
E từng học một khóa bánh âu cơ bản của trường hồi tháng 10, bây giờ e muốn học thêm một khóa tiếp theo thì e nên đăng ký khóa nào đc ạ
Chào bạn, bạn có thể học thêm lớp Bánh Việt, hoặc hệ trung cấp 2 năm Kỹ thuật làm bánh, bạn nhé.
Cho e hỏi là muốn học khoá bếp trưởng bếp bánh thì mình phải học trước 1 khoá bánh âu phải kh ạ?
Đúng rồi bạn. Bạn phải học quan lớp cơ bản, có kinh nghiệm roofi mới học nâng cao lên được.
Xin chào,
Sau khi hoàn tất khóa học với tấm bằng, trường có trợ giúp việc làm cho học viên không ? Xin Cám ơn
Chào bạn. Trường Saigontourist là mô hình Trường thực nghiệp giúp các bạn nâng cao chất lượng thực hành trong môi trường thật của nhà hàng khách sạn. Trường có Trung tâm Hỗ trợ và Giới thiệu việc làm thường xuyên giúp đỡ các bạn trong suốt quá trình học và sau khi tốt nghiệp. Hệ thống hơn 80 đơn vị Lữ hành, Khách sạn, Nhà hàng, Resort… trong hệ thống Saigontourist và cả các đơn vị ngoài hệ thống đang cần nguồn nhân lực có tay nghề cao, được đào tạo bài bản từ ngôi trường có uy tín. Cơ hội việc làm sau khi ra trường là rất lớn.
Tham khảo thêm về việc làm tại trang https://www.facebook.com/profile.php?id=100011683748137 hoặc trung tâm hỗ trợ việc làm tại Trường!
Em đã có kinh nghiệm ở một số loại bánh Âu nhưng ko có bằng vì em đi làm thêm và học hỏi. Cũng đã thực hành làm nhiều. Không biết tham gia lớp bếp trưởng bếp bánh có được không ạ? Và điều kiện gì để chứng minh em có thể theo học ở lớp ạ.
Chào bạn.Trường Trung Cấp Du Lịch & Khách Sạn Saigontourist có chương trình đào tạo làm bánh chuyên nghiệp chuẩn Quốc tế, chú trọng đào tạo thực hành cho học viên thuần thục kỹ năng, có đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm được đào tạo chuyên sâu ở nước ngoài, cơ sở vật chất hiện đại theo mô hình đào tạo chuẩn…
Lớp Bếp trưởng Bếp Bánh (3 tháng): Chương trình dành cho học viên đã qua lớp Bánh Âu sơ cấp hoặc đã biết làm một số loại Bánh Âu căn bản. Nội dung đào tạo tập trung thực hành trên 40 loại Bánh Âu, bánh mì, kỹ thuật bắt bông kem. Lớp gần nhất khai giảng ngày 04/7/2019 học chiều 2-4-6, học phí 11,000,000đ/khóa..
Chi tiết xem tại https://sthc.edu.vn/lop-bep-truong-bep-banh.html
Cho mình hỏi bếp trưởng bếp bánh ngày 4/4 là ngày khai giảng hay là chính thức học vậy bạn
Chào bạn, là ngày khai giảng, bạn nhé.
Tôi có thể nhờ người khác lên nhận bằng tốt nghiệp thay có dc ko vậy
Chào bạn, nếu như vậy bạn liên hệ văn phòng trường sau lễ tốt nghiệp và mang theo giấy tờ chứng minh với người tốt nghiệp, bạn nhé.
Cho e hỏi là ai cung có thể đăng kí học lớp bếp trưởng bếp bánh hay là phải trải qua học lớp bếp bánh thường thì mới được học lớp bếp trưởng ak
Chào bạn.Trường Trung Cấp Du Lịch & Khách Sạn Saigontourist có chương trình đào tạo làm bánh chuyên nghiệp chuẩn Quốc tế, chú trọng đào tạo thực hành cho học viên thuần thục kỹ năng, có đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm được đào tạo chuyên sâu ở nước ngoài, cơ sở vật chất hiện đại theo mô hình đào tạo chuẩn…
Lớp Bếp trưởng Bếp Bánh (3 tháng): Chương trình dành cho học viên đã qua lớp Bánh Âu sơ cấp hoặc đã biết làm một số loại Bánh Âu căn bản. Nội dung đào tạo tập trung thực hành trên 40 loại Bánh Âu, bánh mì, kỹ thuật bắt bông kem. Chi tiết xem tại https://sthc.edu.vn/lop-bep-truong-bep-banh.html
Cho e hỏi là ai cung có thể đăng kí học lớp bếp trưởng bếp bánh hay là phải trải qua học lớp bếp bánh thường thì mới được học lớp bếp trưởng ak
Chào bạn.Trường Trung Cấp Du Lịch & Khách Sạn Saigontourist có chương trình đào tạo làm bánh chuyên nghiệp chuẩn Quốc tế, chú trọng đào tạo thực hành cho học viên thuần thục kỹ năng, có đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm được đào tạo chuyên sâu ở nước ngoài, cơ sở vật chất hiện đại theo mô hình đào tạo chuẩn…
Lớp Bếp trưởng Bếp Bánh (3 tháng): Chương trình dành cho học viên đã qua lớp Bánh Âu sơ cấp hoặc đã biết làm một số loại Bánh Âu căn bản. Nội dung đào tạo tập trung thực hành trên 40 loại Bánh Âu, bánh mì, kỹ thuật bắt bông kem. Chi tiết xem tại https://sthc.edu.vn/lop-bep-truong-bep-banh.html
Bên trường có thế mở thêm lớp bánh âu vào buổi tối được không?
Chào bạn, hiện tại lớp bánh Âu hết khóa đào tạo buổi tối, bạn nhé.
chao ban !
xin cho hoi ma so cua bep truong bep banh la bao nhieu vay ?
Chào bạn, lớp ngắn hạn bếp trưởng bếp bánh tùy theo khóa mở, bạn vui lòng gọi đến văn phòng trường theo số 028.38442238 để được hướng dẫn nhé.
Trường có cơ sở ngoài bắc không a ?
Chào bạn, trường chỉ có duy nhất cơ sở tại TP.HCM, bạn nhé.
Lop bếp trưởng bếp bánh còn khóa học buổi tối ko vậy bạn.thanks
Chào bạn, lớp Bếp trưởn bếp bán hiện tại chưa có lớp tối, bạn nhé.
Cho em hỏi hiện tại bên mình chỉ còn khoá học vào đợt tháng 12 nhưng thật tiếc là em không thể học vào buổi chiều. Vậy bây giờ em có thể đăng kí học khoá đợt tháng 10 ( đã bị trễ 1 tháng ) luôn được không ạ?
Chào bạn, rất tiếc là không được, bạn nhé.
Mình muốn học buổi tối khóa bánh Âu căn bản và nâng cao.
chào bạn, khóa bánh âu nếu bạn muốn học buổi tối thì vui lòng đợi đợt khai giảng tiếp theo vào ngày 6/9 nhé.
Chào bạn.Trường Trung Cấp Du Lịch & Khách Sạn Saigontourist có chương trình đào tạo làm bánh chuyên nghiệp chuẩn Quốc tế, chú trọng đào tạo thực hành cho học viên thuần thục kỹ năng, có đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm được đào tạo chuyên sâu ở nước ngoài, cơ sở vật chất hiện đại theo mô hình đào tạo chuẩn…
Lớp Bánh Âu sơ cấp (2 tháng, 3 buổi/tuần): Chương trình đào tạo trang bị cho học viên kiến thức và kỹ năng làm 30 loại Bánh Âu căn bản. Lớp gần nhất khai giảng ngày 02/8/2018, học phí 7,000,000đ/khóa. Chi tiết xem tại https://sthc.edu.vn/lop-banh-au.html
Trường Trung Cấp Du Lịch & Khách Sạn Saigontourist có chương trình đào tạo làm bánh chuyên nghiệp chuẩn Quốc tế, chú trọng đào tạo thực hành cho học viên thuần thục kỹ năng, có đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm được đào tạo chuyên sâu ở nước ngoài, cơ sở vật chất hiện đại theo mô hình đào tạo chuẩn…
Lớp Bánh Âu sơ cấp (2 tháng, 3 buổi/tuần): Chương trình đào tạo trang bị cho học viên kiến thức và kỹ năng làm 30 loại Bánh Âu căn bản. Lớp gần nhất khai giảng ngày 02/8/2018, học phí 7,000,000đ/khóa. Hiện tại, trường chưa có lớp tối, bạn nhé.Chi tiết xem tại https://sthc.edu.vn/lop-banh-au.html
Mình muốn học bếp mà chương trình nào có được cấp bằng có giá trị quốc tế
chào bạn, hiện trường có các lớp trung cấp bếp 2 năm, và có lớp bếp liên kết vưới nước ngoài đào tạo chứng chỉ 3, bạn vui lòng liên hệ văn phòng trường theo số 028.38442238 để được tư vấn cụ thể hơn nhé.
Nếu đăng ký 2 khóa bánh cơ bản và nâng cao thì học phí có gỉam không .
Có bạn ah.
Giảm 5% học phí cho khóa bánh nâng cao.