Trường Du lịch SaigontouristTrường Du lịch Saigontourist
  • Giới thiệu
    • Giới thiệu chung
    • Sứ mệnh – Tầm nhìn
    • Cơ quan chủ quản
    • Lịch sử phát triển
    • Cơ sở vật chất
    • Đội ngũ giảng viên
    • Cựu học viên tiêu biểu
  • Tuyển sinh
    • Lịch khai giảng các lớp năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh hệ trung cấp năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh hệ trung cấp dành cho thí sinh tốt nghiệp THCS
    • Hướng dẫn nộp hồ sơ xét tuyển trung cấp
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Cao Đẳng năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Đại học
    • Chứng chỉ III nghề bếp Úc
  • Đào tạo
    • Đào tạo thường xuyên & sơ cấp
      • Pha chế rượu (Bartender)
      • Pha chế cà phê nghệ thuật (barista)
      • Pha chế sinh tố và trà sữa
      • Nghiệp vụ tiếp tân khách sạn
      • Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn
      • Quản lý Nhà hàng – Khách sạn
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Việt
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Á
      • Bếp trưởng điều hành
    • Đào tạo trung cấp – 1 năm
      • Hướng dẫn du lịch
      • Quản lý khách sạn
      • Quản lý nhà hàng
      • Tiếp tân khách sạn (5 sao)
    • Đào tạo trung cấp – 2 năm
      • Hướng dẫn du lịch
      • Quản trị lữ hành
      • Quản lý khách sạn
      • Quản lý nhà hàng
      • Kỹ thuật pha chế đồ uống
      • Kỹ thuật chế biến món ăn
      • Kỹ thuật làm bánh
      • Marketing du lịch
    • Đào tạo theo nhu cầu doanh nghiệp
      • Nghiệp vụ nhà hàng
      • Nghiệp vụ tiếp tân
      • Kỹ năng giám sát
      • Nghiệp vụ buồng/phòng
      • Kỹ năng giao tiếp và chăm sóc khách hàng
    • Họp tác quốc tế
      • Chứng chỉ III nghề bếp Úc
      • Vừa học vừa làm tại Gold Coast–Úc
      • Liên thông Cử nhân tại Luxemburg
      • Liên thông Cử nhân tại New Zealand.
  • Sinh viên cần biết
    • Thông báo chung
    • Quy chế đào tạo
    • Các quy định
    • Kế hoạch học tập
    • Chương trình khung
    • Chuẩn đầu ra
    • Danh sách chia lớp
    • Thời khóa biểu
    • Lịch thi – danh sách thi
    • Mẫu đơn – Văn bản
    • Danh sách tốt nghiệp
    • Thông tin tuyển dụng
    • Thư viện điện tử
  • Tin tức
    • Hoạt động – Sự kiện
    • Kênh YouTube STHC
    • Góc thực hành
  • chất lượng GDNN
    • Kiểm định chất lượng
    • Hệ thống QLCL
  • Liên hệ
  • Giới thiệu
    • Giới thiệu chung
    • Sứ mệnh – Tầm nhìn
    • Cơ quan chủ quản
    • Lịch sử phát triển
    • Cơ sở vật chất
    • Đội ngũ giảng viên
    • Cựu học viên tiêu biểu
  • Tuyển sinh
    • Lịch khai giảng các lớp năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh hệ trung cấp năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh hệ trung cấp dành cho thí sinh tốt nghiệp THCS
    • Hướng dẫn nộp hồ sơ xét tuyển trung cấp
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Cao Đẳng năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Đại học
    • Chứng chỉ III nghề bếp Úc
  • Đào tạo
    • Đào tạo thường xuyên & sơ cấp
      • Pha chế rượu (Bartender)
      • Pha chế cà phê nghệ thuật (barista)
      • Pha chế sinh tố và trà sữa
      • Nghiệp vụ tiếp tân khách sạn
      • Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn
      • Quản lý Nhà hàng – Khách sạn
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Việt
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Á
      • Bếp trưởng điều hành
    • Đào tạo trung cấp – 1 năm
      • Hướng dẫn du lịch
      • Quản lý khách sạn
      • Quản lý nhà hàng
      • Tiếp tân khách sạn (5 sao)
    • Đào tạo trung cấp – 2 năm
      • Hướng dẫn du lịch
      • Quản trị lữ hành
      • Quản lý khách sạn
      • Quản lý nhà hàng
      • Kỹ thuật pha chế đồ uống
      • Kỹ thuật chế biến món ăn
      • Kỹ thuật làm bánh
      • Marketing du lịch
    • Đào tạo theo nhu cầu doanh nghiệp
      • Nghiệp vụ nhà hàng
      • Nghiệp vụ tiếp tân
      • Kỹ năng giám sát
      • Nghiệp vụ buồng/phòng
      • Kỹ năng giao tiếp và chăm sóc khách hàng
    • Họp tác quốc tế
      • Chứng chỉ III nghề bếp Úc
      • Vừa học vừa làm tại Gold Coast–Úc
      • Liên thông Cử nhân tại Luxemburg
      • Liên thông Cử nhân tại New Zealand.
  • Sinh viên cần biết
    • Thông báo chung
    • Quy chế đào tạo
    • Các quy định
    • Kế hoạch học tập
    • Chương trình khung
    • Chuẩn đầu ra
    • Danh sách chia lớp
    • Thời khóa biểu
    • Lịch thi – danh sách thi
    • Mẫu đơn – Văn bản
    • Danh sách tốt nghiệp
    • Thông tin tuyển dụng
    • Thư viện điện tử
  • Tin tức
    • Hoạt động – Sự kiện
    • Kênh YouTube STHC
    • Góc thực hành
  • chất lượng GDNN
    • Kiểm định chất lượng
    • Hệ thống QLCL
  • Liên hệ

Lớp ngắn hạn

  • Home
  • Lớp ngắn hạn
  • Bếp trưởng điều hành

Bếp trưởng điều hành

  • Posted by phuong
  • Date 03/04/2019
  • Comments 62 comments

THỜI GIAN ĐÀO TẠO:  04 tháng (Học 4 buổi/ tuần) 

BẰNG CẤP SAU KHI TỐT NGHIỆP: Chứng chỉ II (theo khung trình độ quốc gia Việt Nam)

HỌC PHÍ: 17.000.000 đồng/ khóa (Học phí đã bao gồm tiền nguyên liệu thực hành)

  • Giảm 1.000.000 đồng cho học viên đóng học phí trước ngày khai giảng 01 tháng.

Lớp Bếp trưởng điều hành dành cho các bạn đã có kinh nghiệm làm việc tại bộ phận bếp của nhà hàng, khách sạn. Các bạn học viên đã qua các lớp đào tạo Kỹ thuật chế biến món ăn, Bếp việt nam, Bếp âu, Bánh âu, Bếp Á nâng cao, .. tại trường.

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO (9 mô đun, 15 tín chỉ)

MĐ01 - Kỹ thuật chế biến món ăn

MĐ02 - Kiến thức về ẩm thực và xây dựng thực đơn

MĐ03 - Kiến thức dinh dưỡng

MĐ04 - Tổ chức quản lý bộ phận bếp

MĐ05 - Kỹ thuật trang trí món ăn hiện đại

MĐ06 - Chuyên đề ẩm thực Việt

MĐ07 - Chuyên đề ẩm thực châu Á

MĐ08 - Chuyên đề ẩm thực châu Âu

MĐ09 - Kỹ năng huấn luyện

MỘ SỐ MÓN CHUYÊN ĐỀ ẨM THỰC VIỆT (tham khảo)

  • Lẩu riêu cua đồngLớp Bếp trưởng điều hành - Trường Saigontourist
  • Gỏi rau muống chiên giòn
  • Gỏi rau câu tôm thịt
  • Gà tiềm ớt hiểm
  • Xôi chiên phồng
  • Lẩu súng
  • Chả tắc
  • Lẩu sâm ngưu bàng
  • Lẩu uyên ương
  • Gà tiềm nhân sâm tươi

MỘ SỐ MÓN CHUYÊN ĐỀ ẨM THỰC CHÂU Á (tham khảo)

  • Sushi 3 kiểu
  • Lẩu cá hồi
  • Tempura
  • Salad bạch tuộc cơm độn
  • Gà teriyaki
  • Cơm bento
  • Salad Nhật
  • Tôm càng nướng xốt kem miso
  • Cà ri vịt
  • Gỏi bò cà tím
  • Pad Thái
  • Thái laska
  • Gỏi xoài cá trê
  • Bò hầm xốt nước cốt dừa (braised beef in coconut milk)
  • Cơm gà Singapore (coconut rice)
  • Cháo ếch
  • Bánh tôm chiên Malay
  • Cà ri laska Malay
  • Bồ câu hầm thập tam thái bảo
  • Cá tuyết dồn bào ngư châu hồng xíu
  • Hải long, hải mã tiềm nhung hưu
  • Bào ngư trân châu xốt gạch tôm
  • Sủi cảo hải sảnLớp Bếp trưởng điều hành - Trường Saigontourist
  • Cua lột xốt XO
  • Há cảo tôm tươi
  • Há cảo cá vàng
  • Bánh bao sữa kim sa
  • Bánh bao trứng sữa nhím con

MỘ SỐ MÓN CHUYÊN ĐỀ ẨM THỰC CHÂU ÂU (tham khảo)

  • Creamy French dressing
  • Caesar dressing
  • Thousand island dressing
  • Blue dressing
  • Italian dressing
  • Citrus dressing
  • Mediterranean dressing
  • Roasted lamb rack
  • Salmon Coulibiac with spinach steamed rice and sauted button mushroom
  • Baked seabass in puff pastry with aioli sauce
  • Baked lobster with balsamic dressing
  • Beef Wellington with gravy sauce
  • Scallop tartar with panfiried duck liver
  • Salmon and lobster Parisian
  • Bouillabaise soup
  • Asparagus and leek mimosa with citrus vinaigrette and toased halzanut

QUYỀN LỢI NGƯỜI HỌC

  • Phòng học máy lạnh, xưởng thực hành, trang thiết bị hiện đại.
  • Giáo viên có nhiều kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng khách sạn quốc tế, được tu nghiệp chuyên môn ở nước ngoài.
  • Chứng chỉ đào tạo có giá trị trong nước và quốc tế..

CƠ HỘI VIỆC LÀM 

  • Sau khi tốt nghiệp người học có thể làm việc được tại vị trí Bếp trưởng điều hành của bộ phận Bếp tại nhà hàng, khách sạn.
  • Trung tâm giới thiệu việc làm của trường sẽ hỗ trợ tìm việc làm cho học viên nếu có nhu cầu.

LỊCH KHAI GIẢNG NĂM 2022

  • Đợt 1: Ngày 05/05/2022 học buổi sáng từ 07:45 đến 11:00.

  • Đợt 2: Ngày 06/10/2022 học buổi sáng từ 07:45 đến 11:00.

ĐĂNG KÝ HỌC

    • Share:

    Nội dung liên quan

    Pha-che-kinh-doanh-do-uong
    Kỹ thuật pha chế đồ uống
    BÁNH MÌ ĐEN (RYE BREAD)
    Bánh mì căn bản
    DigitalMarketing-1
    Lớp Digital Marketing

    Comment navigation

    ← Older Comments

      62 Bình luận

    1. Huỳnh Anh
      03/06/2022
      Trả lời

      Cho em hỏi là em có bằng trung cấp bếp thì học được không ạ

      • phuong
        06/06/2022
        Trả lời

        Được em nhé

    2. Ngô Anh
      23/10/2021
      Trả lời

      Em đã theo học bếp chính bếp chay bên nestpace, ad cho e hỏi e có thể theo học khoá học này được không ạ?

      • phuong
        25/10/2021
        Trả lời

        Được bạn ah

    3. My
      30/10/2020
      Trả lời

      Gửi giúp mình lịch học 2021 với

      • phuongnt
        12/11/2020
        Trả lời

        Chào bạn, hiện tại chưa có lịch 2021. Theo thông lệ, các khóa mới sẽ bắt đầu từ tháng 3, bạn nhé.

    4. Quốc dương
      21/10/2020
      Trả lời

      Ad cho em hỏi e chưa có kinh nghiệm cũng như chưa qua khóa đào tạo ngành bếp nào muốn học bêp trưởng điều hành có học được kg ad

      • phuongnt
        29/10/2020
        Trả lời

        Chào bạn, lớp này cần phải có kinh nghiệm mới học được, bạn nhé.

    5. tram
      07/10/2020
      Trả lời

      mình học khóa bếp chính bên á âu bây giờ qua học bếp trưởng điều hành bên đây dc ko

      • phuongnt
        15/10/2020
        Trả lời

        Được, bạn nhé, chỉ cần bạn đã có kinh nghiệm , kỹ năng có bản là có thể theo học.

    Comment navigation

    ← Older Comments

    Bình luận Hủy

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đào tạo thường xuyên

    • Bánh Âu căn bản
    • Bánh mì căn bản
    • Pha chế rượu (Bartender)
    • Pha chế cà phê nghệ thuật (Barista)
    • Pha chế sinh tố và trà sữa
    • Digital Marketing

    Đào tạo sơ cấp

    • Nghiệp vụ lễ tân khách sạn
    • Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn
    • Quản lý Nhà hàng – Khách sạn
    • Kỹ thuật chế biến món ăn Việt
    • Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
    • Kỹ thuật chế biến món ăn Á
    • Kỹ thuật pha chế đồ uống
    • Bếp trưởng điều hành
    • Kỹ thuật làm bánh Âu

    Đào tạo trung cấp

    • Hướng dẫn du lịch – 1 năm
    • Quản lý khách sạn – 1 năm
    • Quản lý nhà hàng – 1 năm
    • Lễ tân khách sạn (5 sao)
    • Hướng dẫn du lịch – 2 năm
    • Quản trị lữ hành – 2 năm
    • Quản lý nhà hàng – 2 năm
    • Quản lý khách sạn – 2 năm
    • Kỹ thuật pha chế đồ uống – 2 năm
    • Kỹ thuật làm bánh – 2 năm
    • Marketing du lịch – 2 năm
    • Kỹ thuật chế biến món ăn – 2 năm

    Đào tạo liên thông

    • Liên thông lên Cao đẳng
    • Liên thông lên đại học

    028.38442238

    admin@sthc.edu.vn

    23/8 Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh

    Languages:  Vietnamese   English

    Tuyển sinh

    • Lịch khai giảng các lớp năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh hệ trung cấp năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh hệ trung cấp dành cho thí sinh tốt nghiệp THCS
    • Hướng dẫn nộp hồ sơ xét tuyển
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Cao Đẳng năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Đại học

    Học viên cần biết

    • Thông báo mới
    • Các quy định
    • Kế hoạch học tập
    • Chương trình khung
    • Chuẩn đầu ra
    • Thời khóa biểu – Lịch học lại
    • Lịch thi tốt nghiệp – Thi lại
    • Danh sách tốt nghiệp

    THÔNG TIN TÀI KHOẢN NGÂN HÀNG ĐỂ ĐÓNG HỌC PHÍ

    Chủ tài khoản: TRƯỜNG TC DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURIST
    Số tài khoản: 0037.10.0000567.005
    Ngân hàng TMCP Phương Đông - Chi nhánh Tân Bình - TPHCM



    Copyright © STHC 2018. All rights reserved.

    1800558827
    x
    x