Lớp kỹ thuật chế biến món ăn – Chuyên Á
- Posted by phuong
- Date 04/04/2019
- Comments 481 comments
Tên ngành, nghề: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
Trình độ đào tạo: Trung cấp
Hình thức đào tạo: Chính quy
Đối tượng tuyển sinh: Xét tuyển thí sinh tốt nghiệp THCS trở lên.
Mục tiêu đào tạo
Mục tiêu chung
+ Chính trị, đạo đức:
- Hiểu biết một số kiến thức cơ bản về chủ nghĩa Mác – Lê nin, tư tuởng Hồ Chí Minh về truyền thống yêu nước của dân tộc, của giai cấp công nhân Viêt Nam, về vai trò lãnh đạo, đường lối chính sách của Ðảng Cộng sản Việt Nam trong thời kỳ công nghiệp hoá - hiện đại hoá đất nước;
- Có ý thức đấu tranh phòng chống tham nhũng;
- Biết và thực hiện quyền, nghĩa vụ của người công dân nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam;
- Có nhận thức và biết giữ gìn, phát huy truyền thống của giai cấp công nhân; biết kế thừa và phát huy bản sắc văn hoá dân tộc Việt Nam;
- Tự giác học tập để nâng cao trình độ, hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao; vận dụng được những kiến thức đã học để tu dưỡng, rèn luyện trở thành người lao động có lương tâm nghề nghiệp, chủ động, sáng tạo, có ý thức trách nhiệm cao; có lối sống khiêm tốn giản dị, trong sạch lành mạnh, có tác phong công nghiệp;
- Có tâm huyết với nghề, giao tiếp với khách vui vẻ, lịch sự, chu đáo và nhiệt tình;
- Trung thực, thân thiện, khiêm tốn và nhiệt tình trong công việc.
+ Thể chất và quốc phòng:
- Có kiến thức cơ bản và phương pháp tập luyện về thể dục thể thao nhằm bảo vệ và tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực để học tập, lao động trong lĩnh vực nghề nghiệp;
- Thực hiện được các kỹ năng cơ bản và phương pháp tập luyện về thể dục thể thao nhằm bảo vệ và tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực để học tập, lao động trong lĩnh vực nghề nghiệp;
- Có kiến thức cơ bản trong chương trình Giáo dục quốc phòng và An ninh;
- Có kỹ năng cơ bản trong chương trình Giáo dục quốc phòng và An ninh;
- Có ý thức tổ chức kỷ luật và tự giác trong thực hiện nghĩa vụ bảo vệ Tổ quốc.
Mục tiêu cụ thể
+ Kiến thức:
- Trình bày được những kiến thức cơ bản về tổng quan du lịch, kỹ năng giao tiếp.
- Mô tả được kỹ thuật sơ chế nguyên liệu: Kỹ thuật cắt, thái, tỉa hoa trang trí và trình bày món ăn, phối hợp nguyên liệu, gia vị; phương pháp làm chín món ăn; kỹ thuật chế biến nước dùng, sốt, xúp; kỹ thuật chế biến bánh và các món ăn tráng miệng.
- Trình bày được mối quan hệ của bộ phận bếp với các bộ phận khác trong nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
- Nhận biết được tâm lý khách du lịch, văn hóa ẩm thực.
- Mô tả được thương phẩm hàng thực phẩm, sinh lý dinh dưỡng.
- Mô tả được phương pháp tính toán khẩu phần ăn uống.
+ Kỹ năng:
- Vận dụng những kiến thức được học để xây dựng thực đơn cho khách.
- Thực hiện được công việc của nhân viên bếp (nhân viên chế biến) trong nhà hàng, khách sạn và cơ sở chế biến món ăn khác.
- Chế biến được các món ăn Việt Nam, món ăn Âu, Á.
- Trang trí, trình bày được các loại món ăn.
- Xử lý một số tình huống nghiệp vụ kỹ thuật cơ bản trong quá trình chế biến món ăn, thực hiện được kỹ năng làm việc theo nhóm.
- Giao tiếp bằng ngoại ngữ trong phạm vi giao tiếp thông thường và theo yêu cầu của vị trí công việc.
- Thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm, an toàn lao động và bảo vệ môi trường.
Cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp
Sau khi tốt nghiệp, người học có khả năng làm việc ở vị trí của nhân viên bếp (nhân viên chế biến) trong nhà hàng, khách sạn và các cơ sở chế biến món ăn khác; có khả năng làm việc theo nhóm, xử lý một số tình huống nghiệp vụ kỹ thuật cơ bản trong quá trình chế biến món ăn.
Chương trình khung đào tạo 
Các môn học chung
- Chính trị
- Pháp luật
- Giáo dục thể chất
- Giáo dục quốc phòng và An ninh
- Tin học
- Ngoại ngữ căn bản (Anh văn)
Các môn học, mô đun cơ sở
- Tổng quan du lịch
- Kỹ năng giao tiếp.
- Anh văn nâng cao
- Anh văn chuyên ngành
- Văn hóa ẩm thực
- Dinh dưỡng học
- Xây dựng thực đơn
- Kế toán định mức
- Nghiệp vụ phục vụ bàn
Môn học, mô đun chuyên môn ngành nghề
- Nghiệp vụ chế biến món ăn
- Kỹ thuật tỉa trang trí món ăn
- Kỹ thuật cắt thái xốc chảo
- Kỹ thuật chế biến món ăn truyền thống Việt Nam (35 món)
- Kỹ thuật chế biến Món ăn Việt Nam (35 món)
- Kỹ thuật chế biến Món ngon đãi tiệc (30 món)
- Kỹ thuật chế biến món ăn Á (30 món)
- Kỹ năng giám sát bộ phận bếp.
- Thực tập tốt nghiệp
Thời gian xét tuyển và nhập học trong năm 2022
Nhận hồ sơ: Từ ngày 01/01/2022 đến 14/10/2022
Xét tuyển Online:
- Sau khi nhận hồ sơ tuyển sinh, trường tiến hành xét tuyển và gửi giấy báo kèm theo hồ sơ nhập học qua mail cho thí sinh.
- Thời gian khai giảng:
- - Đợt 1: Ngày 10/06/2022.
- - Đợt 2: Ngày 14/10/2022.
Nộp hồ sơ tuyển sinh
Hướng dẫn: Tải File hồ sơ tuyển sinh Tại đây , sau đó điền đầy đủ thông tin vào hồ sơ rồi nộp đính kèm theo Form bên dưới
- Share:
481 Bình luận
Cho e hỏi là trường có học chuyên sâu bếp âu ko ạ
Chào em.
Lớp Chuyên âu em xem theo link này nhé: https://sthc.edu.vn/lop-ky-thuat-che-bien-mon-chuyen-au.html
Em tốt nghiệp cao đẳng ngành quản trị NH-KS đã học qua có môn học chung và modun nên em chỉ học các môn chuyên ngành được không ạ! Nếu được thì thời gian em học có nhanh vs học phí có giảm không ạ
Chào em.
Theo quy định nếu mình đã tốt nghiệp từ trung cấp trở lên rồi thì sẽ được miễn học và chuyển điểm các môn chung như: GDTC, GDQP – AN, Chính trị, Pháp luật, Tin học.
Khi được miễn học thì trong thời gian lớp học những môn này em không phải đến trường. Còn thời gian tổng của lớp Kỹ thuật chế biến món ăn này thì vẫn không thay đổi và học phí cũng không được giảm.
cho em hỏi nếu hoàn thành xong khóa học trung cấp 2 năm xong thì trường có giới thiệu việc làm hay có giới thiệu về các công ty hay nhà hàng khách sạn luôn không ạ
Chào bạn.
Trong quá trình học trường sẽ sắp xếp các bạn đi thực tập 2-3 tháng tại nhà hàng, khách sạn.
Sau khi tốt nghiệp nếu bạn có nhu cầu tìm việc tại nhà hàng, khách sạn thì phòng giới thiệu việc làm sẽ hỗ trợ các bạn.
Em vừa tốt nghiệp thpt em muốn đăng kí học 2 năm ngành kĩ thuật chế biến món ăn Á. Em muốn tháng 5/2022 mới bắt đầu vô học thì đợi tới lúc đó xét tuyển hay xét bây giờ luôn ạ
Chào em.
Đầu tháng 1/2022 sẽ có lịch tuyển sinh của năm 2022.
Lúc đó em đăng ký xét tuyển nhé.
cho e hỏi hiện tại e tốt nghiệp THCS và muốn học trung cấp cùng với văn hoá thì học phí có được giảm 100% theo NĐ 80 của chính phủ không ạ, ngoài ra sau em muốn học liên thông lên cao đẳng và đại học thì học phí khoảng từ bao nhiêu ạ, e cảm ơn
Chào em.
Về việc miễn giảm học phí cho thí sinh tốt nghiệp THCS thì trường hiện đang có áp dụng theo Nghị định 80 của chính phủ (thủ tục giấy tờ xác nhận theo phụ lục của nghị định này).
Về học phí khi học liên thông lên Cao đẳng – Đại học sẽ tính theo tín chỉ ( dao động từ 300 – 350 ngàn/ tín chỉ, học phí thay đổi tuỳ theo từng năm). Khi học liên thông lên Cao Đẳng – Đại học thì trường liên thông với các trường công lập thuộc bộ GDĐT nên mức học phí sẽ theo quy định chung của bộ GDĐT.
mình cần tư vấn 0932694637
Chào bạn.
Bộ phận tư vấn tuyển sinh của trường STHC sẽ gọi tư vấn qua số điện thoại mà bạn cung cấp trên.
Số điện thoại Hotline tư vấn miễn phí của trường: 1800558827
cho em hỏi em muốn học bếp cơ bản nhưng kh muốn hc trung cấp 2 năm thì học khóa ngắn hạn đuọc không ạ
Được em ah.
Lớp bếp ngắn hạn trường có các lớp: Kỹ thuật chế biến món ăn Việt, Kỹ thuật chế biến món ăn Á, Kỹ thuật chế biến món ăn âu. Các lớp này thời gian đào tạo 04 tháng.
Em xem lịch khai giảng các lớp này trong năm 2021 theo link sau: https://sthc.edu.vn/lich-khai-giang-cac-lop-nam-2021.html
Cho em hỏi các môn chính trị, pháp luật, thể chất, quốc phòng có giống học ở các trường đại học khác không ạ. Tại em đã năm ở đại học năm nhất và có học các môn ấy rồi ạ
Chào em.
Điều kiện để được miễn học và chuyển điểm môn: Chính trị, pháp luật là em phải tốt nghiệp từ TC trở lên trường khác rồi ( trường hợp em còn đang học thì không miễn được).
Còn môn GDTC, GDQP-AN thì nếu em đã học xong bên đại học và có chứng chỉ GDTC, GDQP rồi thì được miễn học 2 môn này.
Cái files hồ sơ nó ghi 2018 thì có sao không cô
Chào em.
Trường đã up lại mẫu phiếu đăng ký xét tuyển. Em có thể tải về, điền thông tin và gửi qua mail: tuyensinh@sthc.edu.vn
Hoặc em có thể đăng ký xét tuyển online trực tiếp tại form ngay trang chủ https://sthc.edu.vn
Nhận được thông tin đăng ký xét tuyển của em trường sẽ liên lạc lại để hướng dẫn em làm hồ sơ nhập học.
Kỹ thuật chế biến món ăn có yêu cầu giao tiếp tiếng anh không ạ 😞em yếu môn này lắm ạ
Trong chương trình của lớp này trường có dạy tiếng anh giao tiếp và tiếng anh chuyên ngành nhé em.
Học phí 24tr là mình học trọn gói trong vòng 2 năm không phát sinh thêm phải ko ạ
Chào bạn.
Học phí ngành Bếp Á là 24 triệu/ 1 năm. (Học phí đã bao gồm tiền nguyên liệu thực hành món ăn, không phát sinh thêm chi phí khác)
Chi phí học ngành này cho e hỏi bao nhiêu ạ.
Chào bạn.
Học phí của ngành Kỹ thuật chế biến món ăn trong năm 2021 là: 24 triệu/ năm. ( Học phí đã bao gồm tiền nguyên liệu thực hành cho từng buổi học, món ăn).
Cần tư vấn thêm bạn có thể gọi qua Hotline tư vấn miễn phí của trường: 1800558827
em học KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN có cần giao tiếp ngoại ngữ không ạ
Có bạn ah.
Trong chương trình giảng dạy trường có dạy Tiếng anh giao tiếp 165 tiết. Và tiếng anh chuyên ngành 60 tiết.
Cho em hỏi em muốn học cơ bản về nấu ăn là đăng kí Kỹ thuật chế biến món ăn(2năm) đúng k ạ?
Chào em.
Lớp kỹ thuật chế biến món ăn (2 năm) thuộc chương trình đào tạo trung cấp. Học xong tốt nghiệp được cấp bằng trung cấp.
Lớp này trường đào tạo từ cơ bản đến nâng cao về nấu ăn các món chuyên về Châu Á hoặc Châu Âu.
Ngoài ra, nếu em muốn thời gian học ngắn hơn thì có thể đăng ký học các lớp ngắn hạn về bếp á và bếp âu vẫn được. Những lớp này khi học xong được cấp chứng chỉ đào tạo.
Em xem lịch khai giảng các lớp theo link sau: https://sthc.edu.vn/lich-khai-giang-cac-lop-nam-2021.html
Em cần tư vấn 0337356264
Văn phòng trường sẽ gọi lại tư vấn cho bạn sớm nhất có thể.
Nếu không phải chờ thêm, bạn gọi vào Hotline 1800558827 (miễn phí)
Cho em hỏi là học phí là đã bao gồm nguyên liệu và đồng phục chưa ạ, hay khoản đó đóng riêng v ạ. Em học bên chế biến món việt ạ
Chào em.
Học phí đã bao gồm nguyên liệu trong quá trình học thực hành. (Khi kiểm tra kết thúc môn học hoặc thi thực hành thì học viên tự chuẩn bị nguyên liệu, vì có chấm điểm phần sơ chế nguyên liệu thực hành).
Đồng phục học ly thuyết và thực hành học viên tự mua hoặc may theo mẫu của trường ( không bao gồm trong học phí)