Trường Du lịch SaigontouristTrường Du lịch Saigontourist
  • Giới thiệu
    • Giới thiệu chung
    • Sứ mệnh – Tầm nhìn
    • Cơ quan chủ quản
    • Lịch sử phát triển
    • Cơ sở vật chất
    • Đội ngũ giảng viên
    • Cựu học viên tiêu biểu
  • Tuyển sinh
    • Lịch khai giảng các lớp năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh hệ trung cấp năm 2022
    • Hướng dẫn nộp hồ sơ xét tuyển
    • Phiếu đăng ký xét tuyển
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Cao Đẳng năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Đại học năm 2021
    • Chứng chỉ bếp quốc tế bậc III (khoá toàn phần)
  • Đào tạo
    • Đào tạo thường xuyên & sơ cấp
      • Pha chế rượu (Bartender)
      • Pha chế cà phê nghệ thuật (barista)
      • Pha chế sinh tố và trà sữa
      • Nghiệp vụ tiếp tân khách sạn
      • Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn
      • Quản lý Nhà hàng – Khách sạn
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Việt
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Á
      • Bếp trưởng điều hành
    • Đào tạo trung cấp – 1 năm
      • Hướng dẫn du lịch
      • Quản lý khách sạn
      • Quản lý nhà hàng
      • Tiếp tân khách sạn (5 sao)
    • Đào tạo trung cấp – 2 năm
      • Hướng dẫn du lịch
      • Quản trị lữ hành
      • Quản lý khách sạn
      • Quản lý nhà hàng
      • Kỹ thuật pha chế đồ uống
      • Kỹ thuật chế biến món ăn – Chuyên Á
      • Kỹ thuật chế biến món ăn – Chuyên Âu
      • Kỹ thuật làm bánh
      • Marketing du lịch
    • Đào tạo theo nhu cầu doanh nghiệp
      • Nghiệp vụ nhà hàng
      • Nghiệp vụ tiếp tân
      • Kỹ năng giám sát
      • Nghiệp vụ buồng/phòng
      • Kỹ năng giao tiếp và chăm sóc khách hàng
    • Liên kết đào tạo quốc tế
      • Chứng chỉ III nghề bếp Úc
      • Vừa học vừa làm tại Gold Coast–Úc
      • Liên thông Cử nhân tại Luxemburg
      • Liên thông Cử nhân tại New Zealand.
  • Sinh viên cần biết
    • Thông báo chung
    • Quy chế đào tạo
    • Các quy định
    • Kế hoạch học tập
    • Chương trình khung
    • Chuẩn đầu ra
    • Danh sách chia lớp
    • Thời khóa biểu
    • Lịch thi – danh sách thi
    • Mẫu đơn – Văn bản
    • Danh sách tốt nghiệp
    • Thông tin tuyển dụng
    • Thư viện điện tử
  • Tin tức
    • Hoạt động – Sự kiện
    • Kênh YouTube STHC
    • Góc thực hành
  • chất lượng GDNN
    • Kiểm định chất lượng
    • Hệ thống QLCL
  • Liên hệ
  • Giới thiệu
    • Giới thiệu chung
    • Sứ mệnh – Tầm nhìn
    • Cơ quan chủ quản
    • Lịch sử phát triển
    • Cơ sở vật chất
    • Đội ngũ giảng viên
    • Cựu học viên tiêu biểu
  • Tuyển sinh
    • Lịch khai giảng các lớp năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh hệ trung cấp năm 2022
    • Hướng dẫn nộp hồ sơ xét tuyển
    • Phiếu đăng ký xét tuyển
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Cao Đẳng năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Đại học năm 2021
    • Chứng chỉ bếp quốc tế bậc III (khoá toàn phần)
  • Đào tạo
    • Đào tạo thường xuyên & sơ cấp
      • Pha chế rượu (Bartender)
      • Pha chế cà phê nghệ thuật (barista)
      • Pha chế sinh tố và trà sữa
      • Nghiệp vụ tiếp tân khách sạn
      • Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn
      • Quản lý Nhà hàng – Khách sạn
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Việt
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
      • Kỹ thuật chế biến món ăn Á
      • Bếp trưởng điều hành
    • Đào tạo trung cấp – 1 năm
      • Hướng dẫn du lịch
      • Quản lý khách sạn
      • Quản lý nhà hàng
      • Tiếp tân khách sạn (5 sao)
    • Đào tạo trung cấp – 2 năm
      • Hướng dẫn du lịch
      • Quản trị lữ hành
      • Quản lý khách sạn
      • Quản lý nhà hàng
      • Kỹ thuật pha chế đồ uống
      • Kỹ thuật chế biến món ăn – Chuyên Á
      • Kỹ thuật chế biến món ăn – Chuyên Âu
      • Kỹ thuật làm bánh
      • Marketing du lịch
    • Đào tạo theo nhu cầu doanh nghiệp
      • Nghiệp vụ nhà hàng
      • Nghiệp vụ tiếp tân
      • Kỹ năng giám sát
      • Nghiệp vụ buồng/phòng
      • Kỹ năng giao tiếp và chăm sóc khách hàng
    • Liên kết đào tạo quốc tế
      • Chứng chỉ III nghề bếp Úc
      • Vừa học vừa làm tại Gold Coast–Úc
      • Liên thông Cử nhân tại Luxemburg
      • Liên thông Cử nhân tại New Zealand.
  • Sinh viên cần biết
    • Thông báo chung
    • Quy chế đào tạo
    • Các quy định
    • Kế hoạch học tập
    • Chương trình khung
    • Chuẩn đầu ra
    • Danh sách chia lớp
    • Thời khóa biểu
    • Lịch thi – danh sách thi
    • Mẫu đơn – Văn bản
    • Danh sách tốt nghiệp
    • Thông tin tuyển dụng
    • Thư viện điện tử
  • Tin tức
    • Hoạt động – Sự kiện
    • Kênh YouTube STHC
    • Góc thực hành
  • chất lượng GDNN
    • Kiểm định chất lượng
    • Hệ thống QLCL
  • Liên hệ

Nấu ăn

  • Home
  • Nấu ăn
  • Lớp Kỹ thuật chế biến món ăn – Chuyên Âu

Lớp Kỹ thuật chế biến món ăn – Chuyên Âu

  • Posted by phuong
  • Date 01/04/2019
  • Comments 197 comments

Tên ngành, nghề: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN - CHUYÊN ÂU

Trình độ đào tạo: Trung cấp

Hình thức đào tạo: Chính quy

Đối tượng tuyển sinh: Xét tuyển thí sinh tốt nghiệp THCS trở lên.

Thời gian đào tạo: 02 năm  LTrung cấp Bếp Âu 2 năm- Trường STHC

Mục tiêu đào tạo

    Mục tiêu chung

+ Chính trị, đạo đức:

  • Hiểu biết một số kiến thức cơ bản về chủ nghĩa Mác – Lê nin, tư tuởng Hồ Chí Minh về truyền thống yêu nước của dân tộc, của giai cấp công nhân Viêt Nam, về vai trò lãnh đạo, đường lối chính sách của Ðảng Cộng sản Việt Nam trong thời kỳ công nghiệp hoá - hiện đại hoá đất nước;
  • Có ý thức đấu tranh phòng chống tham nhũng;
  • Biết và thực hiện quyền, nghĩa vụ của người công dân nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam;
  • Có nhận thức và biết giữ gìn, phát huy truyền thống của giai cấp công nhân; biết kế thừa và phát huy bản sắc văn hoá dân tộc Việt Nam;
  • Tự giác học tập để nâng cao trình độ, hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao; vận dụng được những kiến thức đã học để tu dưỡng, rèn luyện trở thành người lao động có lương tâm nghề nghiệp, chủ động, sáng tạo, có ý thức trách nhiệm cao; có lối sống khiêm tốn giản dị, trong sạch lành mạnh, có tác phong công nghiệp;
  • Có tâm huyết với nghề, giao tiếp với khách vui vẻ, lịch sự, chu đáo và nhiệt tình;
  • Trung thực, thân thiện, khiêm tốn và nhiệt tình trong công việc.

+ Thể chất và quốc phòng:

  • Có kiến thức cơ bản và phương pháp tập luyện về thể dục thể thao nhằm bảo vệ và tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực để học tập, lao động trong lĩnh vực nghề nghiệp;
  • Thực hiện được các kỹ năng cơ bản và phương pháp tập luyện về thể dục thể thao nhằm bảo vệ và tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực để học tập, lao động trong lĩnh vực nghề nghiệp;
  • Có kiến thức cơ bản trong chương trình Giáo dục quốc phòng và An ninh;
  • Có kỹ năng cơ bản trong chương trình Giáo dục quốc phòng và An ninh;
  • Có ý thức tổ chức kỷ luật và tự giác trong thực hiện nghĩa vụ bảo vệ Tổ quốc.

    Mục tiêu cụ thể

+ Kiến thức:

  • Trình bày được những kiến thức cơ bản về tổng quan du lịch, kỹ năng giao tiếp.
  • Mô tả được kỹ thuật sơ chế nguyên liệu: Kỹ thuật cắt, thái, tỉa hoa trang trí và trình bày món ăn, phối hợp nguyên liệu, gia vị; phương pháp làm chín món ăn; kỹ thuật chế biến nước dùng, sốt, xúp; kỹ thuật chế biến bánh và các món ăn tráng miệng.
  • Trình bày được mối quan hệ của bộ phận bếp với các bộ phận khác trong nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
  • Nhận biết được tâm lý khách du lịch, văn hóa ẩm thực.
  • Mô tả được thương phẩm hàng thực phẩm, sinh lý dinh dưỡng.
  • Mô tả được phương pháp tính toán khẩu phần ăn uống.

+ Kỹ năng:

  • Vận dụng những kiến thức được học để xây dựng thực đơn cho khách.
  • Thực hiện được công việc của nhân viên bếp (nhân viên chế biến) trong nhà hàng, khách sạn và cơ sở chế biến món ăn khác.LTrung cấp Bếp Âu 2 năm- Trường STHC
  • Chế biến được các món ăn Việt Nam, món ăn Âu, Á.
  • Trang trí, trình bày được các loại món ăn.
  • Xử lý một số tình huống nghiệp vụ kỹ thuật cơ bản trong quá trình chế biến món ăn, thực hiện được kỹ năng làm việc theo nhóm.
  • Giao tiếp bằng ngoại ngữ trong phạm vi giao tiếp thông thường và theo yêu cầu của vị trí công việc.
  • Thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm, an toàn lao động và bảo vệ môi trường.

Cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp

Sau khi tốt nghiệp, người học có khả năng làm việc ở vị trí của nhân viên bếp (nhân viên chế biến) trong nhà hàng, khách sạn và các cơ sở chế biến món ăn khác; có khả năng làm việc theo nhóm, xử lý một số tình huống nghiệp vụ kỹ thuật cơ bản trong quá trình chế biến món ăn.

Chương trình khung đào tạo 

Các môn học chung 

  1. Chính trị
  2. Pháp luật
  3. Giáo dục thể chất
  4. Giáo dục quốc phòng và An ninh
  5. Tin học
  6. Ngoại ngữ căn bản (Anh văn)

Các môn học, mô đun Cơ sở 

  1. Tổng quan du lịch
  2. Kỹ năng giao tiếp.
  3. Anh văn nâng cao
  4. Anh văn chuyên ngành
    Trung cấp Bếp Âu 2 năm- Trường STHC
  5. Văn hóa ẩm thực
  6. Dinh dưỡng học
  7. Xây dựng thực đơn
  8. Kế toán định mức
  9. Nghiệp vụ nhà hàng

Môn học, mô đun chuyên môn ngành nghề

  1. Nghiệp vụ chế biến món ăn
  2. Kỹ thuật tỉa trang trí món ăn và mô hình
  3. Kỹ thuật cắt thái xốc chảo
  4. Kỹ thuật chế biến món ăn Pháp  (35 món)
  5. Kỹ thuật chế biến Món ăn Âu (30 món)
  6. Kỹ thuật chế biến món ăn Âu nâng cao (30 món)
  7. Kỹ thuật chế biến 30 loại bánh Âu.
  8. Kỹ năng giám sát Bộ phận bếp
  9. Thực tập tốt nghiệp

Thời gian xét tuyển và nhập học trong năm 2022

Nhận hồ sơ: Từ ngày 01/01/2022 đến 14/10/2022

Xét tuyển Online:

  • Sau khi nhận hồ sơ tuyển sinh, trường tiến hành xét tuyển và gửi giấy báo kèm theo hồ sơ nhập học qua mail cho thí sinh.
  • Thời gian khai giảng:
  • - Đợt 1: Ngày 10/06/2022.
  • - Đợt 2: Ngày 14/10/2022.

Nộp hồ sơ tuyển sinh

Hướng dẫn: Tải File hồ sơ tuyển sinh Tại đây , sau đó điền đầy đủ thông tin vào hồ sơ rồi nộp đính kèm theo Form bên dưới

    Đính kèm hồ sơ

    • Share:

    Nội dung liên quan

    BÁNH MÌ ĐEN (RYE BREAD)
    Bánh mì căn bản
    Lớp Bếp Việt Nam – Trường STHC
    Kỹ thuật chế biến món ăn Việt
    Lớp Bếp Á nâng cao – Trường Saigontourist
    Kỹ thuật chế biến món ăn Á

    Comment navigation

    ← Older Comments

      197 Bình luận

    1. Huu Nguyen
      06/05/2022
      Trả lời

      Em muốn tư vấn bếp âu dài hạn
      0986931098

    2. Tính Nguyễn
      04/12/2021
      Trả lời

      Em cần tư vấn lớp kĩ thuật chế biến món ăn chuyên âu . Sdt 0918082390

    3. Nguyễn Văn Bút
      21/09/2021
      Trả lời

      Mình cần tư vấn thêm Lớp Kỹ thuật chế biến món ăn – Chuyên Âu.
      Cám ơn nhiều.

      • phuong
        22/09/2021
        Trả lời

        Chào bạn.
        Bạn đặt câu hỏi qua zalo: 0917954778 hoặc gọi vào Hotline miễn phí: 1800558827 trường sẽ tư vấn cụ thể cho bạn.

    4. Khoa
      11/08/2021
      Trả lời

      Em muốn xét tuyển ạ
      em tốt nghiệp thcs là đạt yêu cầu đk ạ
      khi xét tuyển tại trường cần mang theo j ạ

      • phuong
        12/08/2021
        Trả lời

        Chào em.
        Tốt nghiệp THCS là đủ điều kiện để xét tuyển vào học hệ trung cấp ngành Kỹ thuật chế biến món ăn.
        Em đăng ký xét tuyển Online ngay trên trang chủ của trường https://sthc.edu.vn ( nhập thông tin chổ XÉT TUYỂN ONLINE CÓ NGAY KẾT QUẢ ) sau khi nhận được thông tin đăng ký xét tuyển của em trường sẽ liên lạc lại và hướng dẫn em các hồ sơ, thủ tục để em làm thủ tục nhập học.

    5. nam
      04/08/2021
      Trả lời

      em muốn tư vấn lớp âu dài hạn 0934702005

      • phuong
        07/08/2021
        Trả lời

        Chào em.
        Bộ phận tư vấn tuyển sinh của trường STHC sẽ gọi tư vấn qua số điện thoại mà em cung cấp trên.
        Số điện thoại Hotline tư vấn miễn phí của trường: 1800558827

    6. Đức Tài
      03/08/2021
      Trả lời

      em muốn tư vấn lớp Âu dài hạn

      • phuong
        04/08/2021
        Trả lời

        Chào em.
        Em cung cấp số điện thoại để bộ phận tư vấn tuyển sinh sẽ gọi điện tư vấn trực tiếp cho em.
        Hoặc em cũng có thể gọi trực tiếp đến Hotline miễn phí của trường. 1800558827

    Comment navigation

    ← Older Comments

    Bình luận Hủy

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Đào tạo thường xuyên

    • Bánh Âu căn bản
    • Bánh mì căn bản
    • Pha chế rượu (Bartender)
    • Pha chế cà phê nghệ thuật (Barista)
    • Pha chế sinh tố và trà sữa
    • Digital Marketing

    Đào tạo sơ cấp

    • Nghiệp vụ lễ tân khách sạn
    • Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn
    • Quản lý Nhà hàng – Khách sạn
    • Kỹ thuật chế biến món ăn Việt
    • Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
    • Kỹ thuật chế biến món ăn Á
    • Kỹ thuật pha chế đồ uống
    • Bếp trưởng điều hành
    • Kỹ thuật làm bánh Âu

    Đào tạo trung cấp

    • Hướng dẫn du lịch – 1 năm
    • Quản lý khách sạn – 1 năm
    • Quản lý nhà hàng – 1 năm
    • Lễ tân khách sạn (5 sao)
    • Hướng dẫn du lịch – 2 năm
    • Quản trị lữ hành – 2 năm
    • Quản lý nhà hàng – 2 năm
    • Quản lý khách sạn – 2 năm
    • Kỹ thuật pha chế đồ uống – 2 năm
    • Kỹ thuật làm bánh – 2 năm
    • Marketing du lịch – 2 năm
    • Kỹ thuật chế biến món ăn Á – 2 năm
    • Kỹ thuật chế biến món ăn Âu – 2 năm

    Đào tạo liên thông

    • Liên thông lên Cao đẳng
    • Liên thông lên đại học

    028.38442238

    admin@sthc.edu.vn

    23/8 Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh

    Languages:  Vietnamese   English

    Tuyển sinh

    • Lịch khai giảng các lớp năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh hệ trung cấp năm 2022
    • Hướng dẫn nộp hồ sơ xét tuyển
    • Phiếu đăng ký xét tuyển
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Cao Đẳng năm 2022
    • Thông báo tuyển sinh liên thông Đại học năm 2021

    Học viên cần biết

    • Thông báo mới
    • Các quy định
    • Kế hoạch học tập
    • Chương trình khung
    • Chuẩn đầu ra
    • Thời khóa biểu – Lịch học lại
    • Lịch thi tốt nghiệp – Thi lại
    • Danh sách tốt nghiệp

    THÔNG TIN TÀI KHOẢN NGÂN HÀNG ĐỂ ĐÓNG HỌC PHÍ

    Chủ tài khoản: TRƯỜNG TC DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOURIST
    Số tài khoản: 0037.10.0000567.005
    Ngân hàng TMCP Phương Đông - Chi nhánh Tân Bình - TPHCM



    Copyright © STHC 2018. All rights reserved.

    1800558827