Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn

THỜI GIAN ĐÀO TẠO: 04 tháng ( 6 buổi/ tuần)

BẰNG CẤP SAU KHI TỐT NGHIỆP: Chứng chỉ I (theo khung trình độ quốc gia Việt Nam)

HỌC PHÍ: 9.000.000 đồng/ khóa
                    *  Giảm 500.000 đồng khi đóng học phí trước ngày khai giảng 01 tháng.

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO

• Đào tạo cho người học kiến thức và kỹ năng làm việc trong nhà hàng, khách sạn và du lịch.
• Chương trình đào tạo gồm 3 mô đun, 09 tín chỉ: Nghiệp vụ lễ tân, Nghiệp vụ nhà hàng và Nghiệp vụ buồng/phòng.

NGHIỆP VỤ LỄ TÂN

• Giới thiệu ngành nghề khách sạn  (Introduction to the Hotel Indusrty)
• Các loại hình khách sạn (Hotel Types)
• Cơ cấu tổ chức khách sạn (Hotel Organization)
• Cơ cấu tổ chức bộ phận tiền sảnh (Front Office Organization)
• Chuẩn bị trước khi vào ca (Preparation Before Work)
• Kỹ năng Giao tiếp (Communication Skills)
• Kỹ năng sử dụng điện thoại (Telephone Skills)
• Đặt phòng trước (Advance Reservations)
• Thủ tục đăng ký khách lưu trú (Check-in & Registration)
• Giải quyết than phiền (Handling Complaints)
• Thủ tục thanh toán khách trả phòng (Check-out & Cashiering)

NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG

• Tổng quan về nhà hàng
• Đội ngũ phục vụ
• Trang thiết bị, dụng cụ trong nhà hàng
• Trải khăn bàn – Thay khăn bàn- Xếp khăn ăn
• Bưng khay
• Vệ sinh và an toàn nơi làm việc
• Bày bàn ăn Âu theo thực đơn chọn món
• Bày bàn ăn Âu theo thực đơn đặt trước
• Bày bàn ăn Á
• Tập quán ăn uống Phương Tây – Thực đơn và các bữa ăn hằng ngày
• Ghi nhận yêu cầu ăn uống của khách
• Quy trình phục vụ ăn uống
• Phục vụ rượu vang cho khách ngồi tại bàn ăn
• Phục vụ bữa ăn của khách: bưng từng dĩa
• Phục vụ bữa ăn của khách sử dụng muỗng, nĩa phục vụ – Phục vụ món xúp (hình thức silver service)
• Thu dọn bữa ăn của khách

NGHIỆP VỤ BUỒNG/ PHÒNG 

• Cơ cấu tổ chức bộ phận phòng
• Chuẩn bị làm việc
• Quy trình vệ sinh phòng trống bẩn (VD)
• Xử lý tài sản thất lạc và tìm thấy tại khách sạn
• Kiểm tra bảo dưỡng
• Dịch vụ ăn uống tại phòng cho khách
• Các phương pháp làm vệ sinh
• Quy trình làm giường
• Vệ sinh phòng tắm
• Sử dụng máy hút bụi
• An toàn trong công việc
• Dịch vụ chỉnh trang phòng buổi tối
• Dịch vụ cắm hoa
• Dịch vụ giặt ủi cho khách
• Xử lý khách than phiền
• Quản lý chìa khoá
• Kết thúc ca làm việc

QUYỀN LỢI NGƯỜI HỌC

• Phòng học máy lạnh, trang thiết bị hiện đại, dụng cụ học tập theo tiêu chuẩn khách sạn 04 sao, giáo trình chuyên ngành theo tiêu chuẩn quốc tế.
• Giáo viên có nhiều kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng khách sạn quốc tế, được tu nghiệp chuyên môn ở nước ngoài.
• Chứng chỉ đào tạo có giá trị trong nước và quốc tế..

CƠ HỘI VIỆC LÀM

• Sau khi tốt nghiệp người học có thể làm việc được tại bộ phận lễ tân, bộ phận nhà hàng, bộ phận buồng phòng của nhà hàng, khách sạn trong và ngoài hệ thống Saigontourist.
• Trung tâm giới thiệu việc làm của trường sẽ hỗ trợ tìm việc làm tại khách sạn cho học viên nếu có nhu cầu.

LỊCH KHAI GIẢNG NĂM 2021

• Đợt 1: Ngày 5/3/2021 – Học buổi sáng từ Thứ 2 đến Thứ 7 hàng tuần ( từ 07:45 đến 11:00).
• Đợt 2:  Ngày 7/5/2021 – Học buổi sáng từ Thứ 2 đến Thứ 7 hàng tuần ( từ 07:45 đến 11:00).
• Đợt 3: Ngày 4/6/2021 – Học buổi Tối từ Thứ 2 đến Thứ 7 hàng tuần ( từ 17:30 đến 20:30)
• Đợt 4: Ngày 6/8/2021 – Học buổi sáng từ Thứ 2 đến Thứ 7 hàng tuần (từ 07:45 đến 11:00).
• Đợt 5: Ngày 10/9/2021  – Học buổi Tối từ Thứ 2 đến Thứ 7 hàng tuần ( từ 17:30 đến 20:30).
• Đợt 6: Ngày 8/10/2021 – Học buổi sáng từ Thứ 2 đến Thứ 7 hàng tuần (từ 07:45 đến 11:00).
• Đợt 7: Ngày 3/12/2021 – Học buổi sáng từ Thứ 2 đến Thứ 7 hàng tuần ( từ 07:45 đến 11:00).

ĐĂNG KÝ HỌC